Bolo de coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 250 g de margarina
- 5 claras
- 5 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 copo (americano) de leite
- 200 g de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Bata a margarina, as gemas e o açúcar até ficar um creme claro
- Junte o leite, o coco (reserve 3 colheres de sopa para enfeitar o bolo), a farinha peneirada com o fermento e torne a bater bem
- Junte as claras e misture devagar
- Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Depois de frio, espete o bolo com garfo, várias vezes e cubra com o glacê
- Levar ao fogo o leite de coco e o açúcar, mexendo até engrossar
- Polvilhar o coco ralado restante sobre o glacê
