Bolo de mandioca e leite de coco
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de mandioca descascada
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 1/2 xícara de chá de água
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 ovos
- Rale a mandioca sobre um pano fino e esprema bem sbre uma tigela
- Deixe descansar por uns 20 minutos e reserve
- Pré-aqueça o forno em temperatura alta
- Escorra o líquido deixando só a goma no fundo da tigela
- Misture a mandioca ralada com a goma
- Acrescente metade do leite de coco, a água, o sal, a manteiga e os ovos, misturando bem apos a cada edição
- Passe a massa para uma formacom buraco untada e asse por uns 30 minutos
- Regue o bolo com metade do leite de coco restante e asse por mais 30 minutos
- Repita a operação e deixe no forno por mais alguns minutos
- Deixe amornar antes de desenformar
