Torta de Brownie
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
21
Favotitos
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- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 tablete de margarina sem sal
- Açúcar
- 100 g de farinha
- 4 ovos
- Essência de baunilha
- 100 g de nozes pecãs picadas
- Sal
- 1 pote de nata
- Leite
- Água gelada
- 1 pote de doce de leite
Massa:
- Derreta 150 g de chocolate meio amargo e 100 g de manteiga no micro-ondas (1 minuto e 30 segundos em potência máxima)
- Misturar bem até formar uma massa homogênea
- Deixe esfriar
- Depois acrescente os ovos inteiros (fure a película das gemas), acrescente 300 g de açúcar, 100 g de farinha de trigo, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1/2 colher de chá de sal, as nozes picadas e misturar levemente com um garfo
- Deve ser feito bem lentamente para que não entre ar e a massa não cresca muito
- Misturar até formar uma massa homogênea
- Colocar a mistura em uma forma de aro removível untada apenas com manteiga
- Colocar em forno pré-aquecido e deixar a massa de 25 a 30 minutos
- Deixe esfriar e reserve
- Em uma panela derreta 50 g de chocolate meio amargo com 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de nata e 2 colheres de sopa de leite
- Misture até encorpar e reserve
- Bater na batedeira em velocidade máxima o pote de nata (pulo do gato: a nata deve estar bem gelada, coloque no frezeer uns minutinhos antes de utilizá-lo), 1 colher de chá de essëncia de baunilha, 2 colheres de água bem gelada e 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar
- Desenforme a massa, molhe todo o disco com o ganache
- Espalhar o doce de leite (todo o pote), colocar o chantilly
- Decore com ganache (pegue um garfo e molhe no ganache e respingue)
- Deixe na geladeira por 3 horas antes de servir
