Torta do Amor fiel
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 200 g de chocolate branco picado
- 200 g de biscoito maisena ou leite, moídos
- 4 gemas
- 4 colheres de açúcar refinado
- 1/2 xícara de chá de suco de maracujá (100 ml)
- 500 ml de creme de leite fresco batido (pode ser de caixinha)
- 250 g de chocolate branco picado
- 3 folhas de gelatina incolor (ou 3 colheres de chá de gelatina em pó incolor diluidas em 3 colheres de água fervente)
- 50 g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 xícara de chá de água
- 3 polpas de maracujá maduro
- Derreta o chocolate branco em banho-maria, sem deixar a água ferver
- Acrescente o biscoito moído aos poucos, misture bem, até formar uma massa uniforme
- Forre com as pontas dos dedos o fundo e as laterias de uma forma desmontável aro 26 cm de diâmetro
- Asse por mais ou menos 15 minutos, em forno médio
- Depois de assado reserve
- Bata as gemas e o açúcar em banho-maria até obter uma gemada clara e fofa
- Acrescente o suco de maracujá e o creme de leite já batido, misturando bem
- Tire do fogo e caso esteja quente deixe esfriar
- Derreta o chocolate branco em banho-maria separadamente e junte à massa misturando bem
- Por ultimo a gelatina e misture bem
- Leve o açúcar ao fogo baixo para caramelizar
- Acrescente a água, as polpas dos maracujás e deixe ferver até obter uma calda mais consistente e dourada
- Despeje a mousse de maracujá sobre a massa assada e salpique o chocolate amargo picado para ficar bem distribuído
- Leve à geladeira por 4 horas e antes de servir cubra a torta com a calda de maracujá
