Bife à Rolê do Betinho
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 10 bifes grandes e magros (eu uso patinho)
- 1 linguiça calabresa cortado em tiras
- 200 g de bacon cortado em tiras grossas
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras ( sem as sementes)
- 1 cebola cortada em camadas grandes
- 1 cenoura cortada em palitos
- 10 azeitonas sem caroços
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite
- Alho
- Cebola picadinha
- Molho de tomate
- Água
- Palitos de madeira
- Abra o Bife a ser recheado em uma tabua de carne e coloque o bacon, a linguiça o pimentão, a cebola, a cenoura e a azeitona, uma em cima da outra (a ordem não importa, faça da maneira que ficar mais facil na hora de fechar)
- Após colocar todos os ingredientes, feche-os e prenda com os palitos
- Aqueça uma panela de pressão com o azeite e refogue a cebola e o alho, junte os bifes recheados e jogue por cima um pouco de pimenta-do-reino moída e o sal (não exagere no sal, já que os bifes estão com calabresa e bacon, eles vão dar um sabor a mais na carne), Misture com cuidado e dê uma leve fritada
- Aqueça um pouco de agua e jogue por cima dos bifes, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por uns 15 minutos após abrir fervura
- Abra a panela e retire os bifes com cuidado para não desmanchar e reserve
- Pegue o molho de tomate e utilize um pouco do caldo que se formou com a carne, misture e deixe apurar um pouco
- Retorne a carne na panela com o molho de tomate e deixe ferver mais um pouquinho, só para o molho fazer o seu papel
- Sirva com arroz branco e salada
