Paçoca de carne de sol da Cleo
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
10
Favotitos
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- 1 kg de carne de sol
- 1 tomate grande
- 1 cebola média
- 1 pimentão médio
- Farinha de mandioca a gosto
- Coentro a gosto
- Manteiga de garrafa (manteiga do sertão)
- Algumas horas antes de preparar a paçoca, deixe a carne de molho para que ela solte um pouco de seu sal
- Corte a carne em cubinhos, e em uma panela aqueça a manteiga de garrafa para fritar a carne (use uma quantidade generosa)
- Frite a carne na manteiga até que fique no ponto de carne assada
- Usando o modo PULSAR do liquidificador, triture a carne
- Reserve
- Na mesma panela que fritou a carne, refolgue a cebola, o pimentão e por último o tomate
- Quando bem refolgados, acrescente a carne e misture bem
- Por último coloque a farinha de mandioca, e o coentro, ambos, na medida que desejar
- Particularmente coloco só uma "chuvinha de leve" de farinha, para que a paçoca fique um pouco molhadinha e não muito seca
- Espero que façam e gostem (para acompanhar é perfeito um feijão verde)
