Creme de abóbora com carne do sol
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
0
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Para amenizar o sal da carne do sol:
- 500g de carne do sol
- 4 cascas de abacaxi
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 3 xícaras (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de abóbora
- 4 xícaras (chá) de água
- 6 colheres (sopa) de arroz cozido
- 2 xícara (chá) de leite
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Sal a gosto
Para amenizar o sal da carne do sol:
- Limpe e parta a carne em pedaços grandes, coloque em um recipiente, acrescente as cascas de abacaxi, depois a farinha de mandioca e por último a água até cobrir toda a carne, deixe descansar por no mínimo 12 horas
- Cubra-a com um pano
- Quando terminar o prazo, retire a carne e despreze o restante da mistura, lave-a com água corrente com cuidado, pois pode estar despedaçando devido ao abacaxi
- Desfie a carne e reserve
- Cozinhe a abóbora, verifique enfiando um garfo, se sair macio, está no ponto
- Liquidifique a abóbora com o leite, a cebola, o alho e por último o arroz
- Por cerca de 5 minutos
- Leve ao fogo baixo a mistura liquidificada, acrescente a margarina, o caldo de carne e verifique o sal
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos e acrescente a carne do sol desfiada e cozinhe por mais 10 minutos
- Servir com arroz branco e uma bela salada verde
