Mocofava do Natal
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de mocotó cortado em rodelas (pata dianteira)
- 6 batatas
- 2 tomates
- 3 linguiças defumadas
- 200 g de bacon
- 500 g de feijão branco
- 2 limões
- 2 tabletes de cado de carne
- 2 colheres de azeite
- 1 cebola roxa
- 4 dentes de alho
- tempero baiano e sal a gosto
- Lave bem o mocotó, use os limões para esfregar no mocotó
- Reserve
- Descasque e corte as batas ao meio, corte as linguiças em rodelas
- Reserve
- Lave o Feijão branco (uso o fijão branco por ser mais saboroso e não correr o risco de amargar como ocorre com a fava)
- Reserve
- Pique a cebola e o alho (não esmague os alhos, isso evita que perca no sabor), corte os tomates e o bacon em cubos , coloques esse ingredientes junto com o azeite em uma panela de pressão grande
- e deixe daté que doure a cebola e o alho
- Acrescente o mocotó e a batata, durante 5 minutos para pegar bem o tempero, adicionando sal, tempero baiano e o caldo de carne, adicione o feijão e 2 litros de água, tampe a panela e deixe por aproximadamente 60 minutos
- Servir com farofa e arroz
