Bolinho de carne
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 1/2 xícaras (chá) de água (700 ml)
- 4 colheres de (sopa) de margarina sem sal
- 2 gemas (guarde as claras para empanar)
- 1 sachê de Tempero Sazón Sabor do Nordeste
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 400g de carne bovina moída
- 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picadinho
- 10 azeitonas verdes picadas
- 2 sachês de Tempero Sazón Sabor Nordeste
- 1 colher (chá) de sal
- Em uma panela média, coloque a água, a margarina, as gemas, o Sazón, o sal e a farinha de trigo, cozinhe em fogo alto, sem parar de mexer, por 2 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea que desgrude do fundo da panela
- Em uma panela grande aqueça o óleo em fogo alto e refogue o alho rapidamente, até dourar
- Junte a carne e frite por 10 minutos, ou até secar
- Acrescente o pimentão, as azeitonas, o Sazón e o sal, misture bem e espere esfriar
- Divida a massa em pequenas esferas, abra-as na palma das mãos e distribua o recheio
- Feche em formato de croquete, passe pela clara previamente batida com duas colheres (sopa) de água, em seguida, pela farinha de rosca
- Frite-os em imersão, aos poucos, em óleo quente, por 1 minuto, ou até dourarem
- Escorra em papel absorvente e sirva em seguida
