Dobradinha deliciosa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de bucho
- 4 dentes de alho socado
- 1 cebola grande picado
- 1 xícara de alho poró picado
- 2 tabletes de caldo knnor de carne
- 2 colheres de azeite
- 2 xícaras de feijão branco
- coentro a gosto
- salsa e cebolinha a gosto
- sal a gosto
- 1 litro de água mais ou menos
- suco de 2 limões
- Lave em água corrente e corte o bucho em pedaços pequenos
- Ferva o bucho em uma panela,com água, somente
- Jogue a água fora e coloque o suco de dois limões e deixe por 5 minutos
- Lave e ferva novamente o bucho, retire e reserve
- Em uma panela de pressão, coloque o alho socado, cebola picada e as duas colheres de azeite e deixe dourar
- Coloque o bucho, o alho-poró e refogue bem
- Acrescente os dois tabletes de caldo de carne e o coentro e refogue mais um pouco (se precisar acrescente um pouco de água para refogar)
- Depois de refogar bastante, acrescente água até cobrir o bucho e tampe a panela de pressão
- Quando começar a chiar espere cerca de 30 minutos (até o bucho amolecer)
- Acrescente o feijão branco lavado e mais água e tampe novamente até cozinhar o feijão
- Depois de cozido deixe no fogo até apurar o caldo e acrescente no final a salsa e cebolinha picado e se precisar o sal
