Lombinho de porco com farofa de bananas passas
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- Aproximadamente 1 kg e lombinho de porco
- 1 limão para passar no lombinho de porco
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de água
- 3 dentes de alho amassadinhos
- 2 cebola picadinhas
- 2 bananas prata cortadas em cubinhos
- 1/2 xícara de passas sem caroço
- farinha de mandioca o suficiente para fazer a farofa
- sal a gosto ( coloquei uma colher de sobremesa no tempero do lombinho de porco)
- Limpe o lombinho de porco, passe limão e retire com água
- Num pirex, coloque : vinho, água, alho amassadinho, cebola picadinha , sal e coloque o lombinho de porco para marinar
- Vede bem esse pirex e leve a geladeira para que ele pegue bem o tempero do marinado
- Vire o lombinho de porco mais ou menos na metade do tempo em que ficará na geladeira, para que ele pegue o tempero todo por igual
- No dia seguinte, coloque esse lombinho com esse marinado numa panela de pressão e deixe ferver por uns 20 minutos, desligue na metade do tempo para ver a consistência da carne
- Retire então o lombinho da panela de pressão, coloque numa bandejola ou pirex e leve ao forno até que fique douradinho
- Retire o lombinho de porco e na gordura que ficou coloque as bananas cortadas em cubinhos, as passas e coloque a farinha de mandioca aos poucos, fazendo a farofa
- Prove o sal
