Carne seca com mamão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de carne seca
- 1 mamão verde
- 250 g de bacon
- 250 g de linguiça fina defumada
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas
- 300 g de azeitonas verdes picada
- Salsa
- Cebolinha verde
- Coloque a carne seca de molho até retirar o excesso de sal (2 ou 3 águas, reserve a última água)
- Cozinhe a carne seca e corte em fatias
- Descasque o mamão, coloque de molho por meia hora e rale num ralador médio
- Corte o bacon e a linguiça em fatias
- Amasse os alhos e corte as cebolas em pedacinhos, doure o alho com a cebola, acrescente a linguiça e o bacon, deixe fritar um pouco: acrescente a carne seca o mamão ralado e deixe cozinhar por 20 minutos pingando água para não queimar e grudar (a reservada do molho de dessalgue)
- Acrescente as azeitonas, salsa e cebolinha verde, sirva acompanhada de arroz branco
