Carne seca na moranga JF
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 1 moranga média madura
- sal
- orégano
- azeite
- 1 kg de carne seca desfiada e dessalgada
- 4 dentes de alho moído
- 1 cebola média picada
- 1 copo de requeijão
- 1 pouco de leite (150 ml)
- Queijo parmesão ralado grosso (100 g)
- azeite
- castanhas-do-pará (umas 20 unidades)
- sal se necessário
- 1 cebola média fatiada bem fina
- Corte a moranga ao meio no sentido horizontal, de modo a se obter duas metades iguais
- Besunte as duas metades internamente com azeite sal e orégano para que sejam temperadas ao seu gosto
- Envolva as duas metades em papel alumínio e leve-as ao forno quente por 40 minutos, ou até que estejam cozidas
- Reserve
- Em uma panela refogue no azeite o alho moído e a cebola picada
- Acrescente a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos
- Acrescente o requeijão e o leite e deixe cozinhar até que forme uma mistura cremosa, porém consistente
- Preencha as duas partes da moranga com esta mistura
- Polvilhe o queijo parmesão sobre elas e coloque as castanhas (umas oito ou dez em cada uma) e leve -as ao forno para gratinar
- Ao servir cubra-as com as fatias de cebola que deverão ser fritas em óleo quente de modo a que fiquem bem secas
- pra isso convém passar as fatias de cebola levemente na farinha de trigo antes de colocá-las no óleo quente
