Rocambole de carne de Ana Dantas
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de carne moída(patinho)
- 1 envelope de creme de cebola
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 ovos
- 100 g de queijo muçarela fatiado
- 100 g de presunto fatiado
- 100 g de queijo cheddar fatiado
- 2 colheres de sopa de uva passa
- 1 colher de sopa de orégano
- azeite de oliva para untar o refratário de vidro
- margarina em pedacinhos (somente para colocar em cima da carne para não ressecá-la)
- Numa tigela coloque a carne moída e amasse bem
- Em seguida tempere a carne moída com o creme de cebola, o queijo ralado e a farinha de trigo e amasse até incorporar bem os temperos, por último adicione os ovos inteiros e misture com as mãos até ficar homogênea
- Para a montagem, estique um pedaço de plástico filme sobre a pedra da pia ou uma bancada
- Em cima dele coloque a carne, e com as mãos, dê o formato de retângulo com espessura de 1 cm
- Sobre este quadrado da carne moída, coloque o recheio na seguinte ordem: presunto, queijo muçarela, queijo cheddar e por último a uva passa
- Com a ajuda do plástico vá enrolando formando um rocambole e pressionando bem, tomando cuidado para não enrolar o plástico junto com a carne
- Quando terminar de enrolar pressione bem as pontas para não deixar o recheio escapar
- Coloque em um refratário de vidro untado com azeite, coloque os pedacinhos de margarina por cima do rocambole para não ressecar
- Salpique orégano, cubra com papel alumínio (parte com brilho para baixo) e leve ao forno preaquecido por 45 minutos
- Passado esse tempo retire o papel alumínio, salpique queijo ralado e volte ao forno para dourar por mais 15 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado
- Sugestão: Sirva com arroz branco e purê de batatas
- Bom apetite!
