Costela Recheada

lucelena Aparecida Pereira Martine 06 Jun 2018 às 00h24 Comentarios

Peça ao seu açogueiro uma manta de costela, que deverá vir sem osso, umas cinco horas antes de por para assar, voce deverá prepará-la
Abra a manta em cima de uma tábua ou mesmo na pia de sua cozinha
Pegue todos os ingrediente, a cenoura, bacon, mussarela, presunto, a linguiça
Corte todos eles em tiras, compridas, colocando sobre a manta sempre deixando as beiradas livres, mas não precisa ser muito
Acabou de colocar, todos os engredientes, não esqueça da cebola e do alho, cortados em rodelas, enrolar a manta
Depois de enrolada você deverá pedir para alguém te ajudar a amarrar, dê um nó na ponta do começo da costela e depois amarre até terminnar o comprimento
Feito isso é hora de temperar, bata todos os temperos no liquidificador, deixe no tempero pelo menos umas 5 horas, fica mais prático, deixar temperado dentro de um saco plástico transparente, assim você pode virar de vez em quando
Na hora de assas é só colocar no saco assa fácil, se não emcontrar coloque-a embrulhada num papel alumínio, mas eu prefiro o saco, fica mais macia
Tempo de formo é pelo menos umas 3 horas em fogo médio, tudo depende da costela e do tamanho, depois disso é só servir, é uma delícia!