Carne seca com mandioca da Fe
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
160 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de charque dianteira
- 2 cebolas grandes
- 500 g de mandioca
- manteiga
- sal a gosto
- cebolinha verde picada a gosto
- 1 xícara (chá) maionese
- 1 colher de mostarda
- 100 ml de catchup
- óleo suficiente para fritura
Carne - parte 1:
- Coloque a carne na água por 24 horas, para dessalgar troque de água no minimo 10 vezes
- ( assim a gordura vai soltando da carne)
- Após dessalgar a carne, leve ao cozimento por aproximadamente 20 minutos de fervura na pressão
- Limpe o restante da gordura que vai soltando da carne, desfie e reserve
- :
- Cozinhe a mandioca e reserve
- Corte a cebola em rodelas finas, caso prefira pode ralar
- Frite à mandioca em panela alta, a quantidade de óleo que cubra para não queimar
- Em uma panela baixa derreta a manteiga, acrescente a carne a cebola tampe
- Verifique se há necessidade de colocar sal
- Deixe por 10 min mexendo de vez em quando em fogo de médio a baixo
- Após desligar o fogo acrescente a cebolinha verde e misture
- Misture a maionese, catchup, mostarda
- Monte as porções da seguinte maneira: carne, mandioca, creme de maionese
- Pode servir também com vinagrete
- Bom apetite
