Costela achada
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
11
Favotitos
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Para a costela:
- 1 e 1/2 kg de costela em pedaços
- 3 colheres de óleo
- 2 cubos de caldo de costela
- 2 cebolas picadas e
- sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
- 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso
- 200 g de mussarela ralada
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
Para a costela:
- Aqueça parte do óleo em uma panela de pressão e doure a costela
- Cubra com a água, junte o caldo, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão
- Depois de pronta deixe esfriar e desfie
- Em fogo médio, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola, depois acrescente a costela desfiada e misture
- Retire do fogo e tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde
- Reserve
- Numa panela em fogo médio misture a mandioca, o leite e a manteiga até ficar homogêneo, tempere com o sal e a pimenta
- Reserve
- Espalhe em um refratário o purê e cubra com o requeijão
- Arrume o refogado de costela
- Cubra com a mussarela e o parmesão ralado
- Leve ao forno para derreter o queijo (uns 20 minutos)
- Fiz na casa da minha mãe e ficou ótimo
- Se quiser troque costela por lagarto, mas não esqueça de trocar o nome da receita
- Você também pode trocar a mandioca por batatas, na minha opinião ficaria até mais gostoso
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