Costela gaúcha recheada
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 Peça costela gaúcha (2 a 3 kg cada peça)
- 2 laranjas (para amaciar)
- 100 g de bacon
- 1/2 kg linguiça calabresa fina
- 200 g de mussarela
- Azeitonas, palmito e uvas passas (a gosto)
- Temperos (sal, cebola, pimenta ardida, pimenta de cheiro) a gosto
- Papel alumínio para enrolar a costela
- 1 molho pronto de tomate
- Abra a costela (cuidado para não separar o osso)
- Em seguida fure com uma faca de ponta fina toda a costela para que o tempero penetre
- Tempere com os ingredientes acima espremendo a laranja por toda a carne
- Em seguida coloque a linguiça picadinha, as fatias de bacon, a azeitona, o palmito, uvas passas e por último a mussarela
- Junte as pontas da costela aberta e costure com uma linha na agulha ou pode colocar palitos de dentes em x para fechar a costela
- Enrole em um papel alumínio colocando em uma forma e levando ao forno preaquecido a 200ºC
- Asse por 1 ou 2 horas, (vire de vez em quando para que cozinhe os 2 lados da carne)
- Retire o papel alumínio para dourar e coloque um molho pronto de tomate
- Está prontinha a costela recheada é só saborear este delicioso prato
