Bolinho mexicano
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 490 g de feijão pronto camil para temperar
- 250 g de carne moída
- 3 colheres de sopa de extrato de tomates
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de pimentão verde e amarelo picados
- 1 pimenta dedo-de-moça ou habanero sem sementes picadas (opcional)
- 1 colher de chá de cominho em pó, chili em pó, páprica doce e páprica picante
- 1 pitada de tomilho seco
- salsinha ou coentro picados a gosto
- azeite
- sal
- 3 colheres de sopa de farinha de mandioca
- farinha de rosca para empanar
- 2 ovos
- óleo para fritar
- Em uma panela média, refogue a carne aos poucos em azeite e reserve
- Refogue a cebola por 5 minutos, junte o alho e doure
- Coloque os pimentões, cozinhe por 5 minutos e junte a carne
- Tempere com o sal, as pápricas, o chili, o cominho e o tomilho
- Adicione o extrato de tomates
- Escorra o feijão e aos poucos adicione ao refogado, mexendo sempre
- Com a ajuda de um garfo amasse os grãos até desmanchar
- Prove o sal e a pimenta
- Se gostar mais picante adicione a pimenta picada
- Coloque a farinha de mandioca e cozinhe por uns 5 minutos
- Desligue e espere esfriar
- Misture a salsinha
- Faça bolinhas e empane
- Primeiro na farinha, depois no ovo e novamente na farinha
- Frite em óleo quente
- É bem rápido, leva menos de um minuto
