Pernil de javali assado no forno
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
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- 1 peça de pernil de javali de aproximadamente 3 kg
- 1 cabeça de cebola
- 1 cabeça de alho
- 1 taça de vinho tinto
- 3 limões
- sal
- Lave o pernil com o suco dos 3 limões e deixe descansar por 1 hora
- Bata a cebola, o alho e sal a gosto no liquidificador
- Passe o creme no pernil
- Faça furos com uma faça e introduza o tempero no interior da carne
- Coloque em uma travessa, enrole com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 48 horas
- Coloque o pernil numa forma para assar, enrolado em papel alumínio por 2 horas a 180°C
- Após 2 horas, retire o papel alumínio e 80% do caldo presente na forma
- Regue com vinho e coloque para dourar a temperatura máxima
