Matambre
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
300 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 costela bovina de aproximadamente 7 kg
- 300 g de bacon fatiado
- 300 g de linguiça calabresa ralada
- 300 g de provolone em fatias finas
- 2 cebolas grandes raladas
- 2 cenouras raladas
- 2 tomates cortados em fatias finas
- 1 pacote de farofa pronta temperada
- manteiga para untar
- sal a gosto
- Em uma forma, cubra a costela com a cebola ralada e adicione o provolone, a cenoura ralada, metade da medida de farofa, a linguiça ralada, o tomate, o bacon e cubra com o restante da farofa
- Enrole a costela de maneira que os ingredientes fiquem do lado de dentro
- Amarre bem e envolva em papel alumínio
- Leve ao forno em temperatura média-alta (200° C), por 2 horas e 15 minutos, vire a peça e deixe no forno por mais 2 horas e 15 minutos
- Tire o papel alumínio e deixe dourar por 15 minutos de cada lado
