Carne de panela com batata doce caramelizada
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 500 g de paleta bovina picada em cubos médios
- 50 ml de vinho tinto
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- sal e temperos a gosto
- 3 batatas doce médias
- 3 tomates maduros picados
- 2 colheres (sopa) de banha suína ou óleo
- 1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em uma xícara de água quente
- açúcar para a batata
- Coloque para marinar a carne no vinho com a cebola, o alho, sal e temperos de sua preferência, por 1 hora
- Em uma panela de pressão, doure a carne sem a marinada em uma colher de banha
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- Após dourar, junte a marinada, o tomate e o caldo de carne
- Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos
- Em outra panela com fundo grosso, coloque uma colher de banha e as rodelas de batata doce, com sal a gosto e uma pitada de açúcar
- Vá salpicando água, para a batata cozinhar e dourar
- Assim que sair a pressão e a batata estiver macia, é só servir
