Rocombole de Porco
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de lombo suíno aberto em um único grande bife
- sal a gosto
- cheiro-verde
- 1 limão
- pimenta-do-reino moída a gosto
- 100 g de mussarela
- 100 g de presunto
- 1 colher de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de maionese
- Abra o bife de lombo e tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e limão a gosto
- Coloque o bife em uma tábua, recheie com o presunto e a mussarela nesta ordem para evitar que o queijo saia durante o preparo
- Enrole a carne apertando bem ao final
- Prenda com 3 pedaços de linha ou barbante no início, meio e fim, bem apertado
- Unte a forma com manteiga, coloque a peça e cubra com papel alumínio
- Asse por 30 minutos
- Misture maionese, ovo, junto com sal e cheiro-verde
- Retire o papel alumínio, passe o molho e deixe dourar por 10 minutos
- O molho evita que a carne fique ressecada então, passe-o quantas vezes for necessário
