Rocambole de carne moída
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1,5 kg de carne moída
- 5 dentes de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão em tiras ou 1 pequeno pedaço de cada cor
- 1/2 cheiro-verde picado
- 500 g de mussarela
- 500 g de presunto
- 1 linguiça calabresa
- 1 linguiça fina
- 200 g de bacon
- 2 pacotes (sopa) de cebola
- 4 colheres (chá) de sal
- 1 pitada pimenta-do-reino a gosto
- pouco de farinha de trigo
- 100 g parmesão ralado
- Misture bem até ficar uma massa homogênea da carne moída, cheiro-verde, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e caldo de cebola
- Caso a massa fique grudando muito, acrescente aos poucos farinha de trigo e vá misturando até perceber que a massa não gruda muito na mão
- Frite o bacon, a linguiça calabresa e a linguiça fina
- Estique em uma mesa grande, papel alumínio e espalhe sobre ele a carne moída pressionando de forma que forre todo laminado, podendo deixar uns 2 dedos da ponta
- Forre sobre a carne moída a mussarela, presunto, linguiça calabresa, linguiça fina, bacon e o pimentão
- Coloque o pimentão em posição que ele não fure a carne moída na hora de enrolar, no sentido vertical do papel alumínio
- Enrole a carne moída pressionando, puxando pelo papel alumínio e dobrando e pressionando até o final principalmente as pontas para unir bem e ele não abrir e também não coloque força para ele não quebrar
- Salpique o parmesão por cima e leve ao forno
- Unte a forma com manteiga e coloque para assar por 40 minutos, no papel alumínio
- Tire o alumínio 10 minutos antes para dar uma dourada
