Picanha no forno com cerveja preta e barata
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 picanha 1,2 kg a 1, kg
- 1,2 kg de sal grosso
- 1 lata de cerveja preta
- manteiga sem sal
- 1 cebola
- ervas, pimenta calabresa
- 1 colher (sopa) de maizena
- 1 e 1/2 caldo de carne
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- 8 batatas médias, aproximadamente
- Em um tabuleiro, passe manteiga em toda a picanha colocando um pouco das ervas
- Em seguida, cubra a picanha totalmente com o sal e leve ao forno em temperatura 200° C, por 1 hora (depende do gosto de cada um, o ponto da picanha)
- Vá preparando as batatas descascadas com um tablete de caldo de carne e ervas a gosto
- Coloque para ferver até cozinhar e secar um pouco a água e reserve
- Coloque 1 colher (chá) de azeite, 1 colher (sopa) de manteiga e a cebola, deixe cozinhar por uns 10 minutos
- Coloque a cerveja deixando um pouco pra misturar à maizena
- Junte tudo até virar um caldo e reserve
- Corte a picanha com espessura de 2 dedos, aproximadamente
- Coloque em um refratário, coloque as batatas em volta, juntamente com o caldo que sobrou da mesma
- Entre as fatias de picanha, vá molhando com o caldo de cerveja e leve ao forno por cerca de 20 minutos
