Arroz com linguiça do Blito
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
2
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- 1 kg de linguiça fininha
- 4 cebolas grandes (picadas em cubos)
- 4 dentes de alho (triturados)
- 4 pimentas cumari do norte (opcional) ou pimenta de cheiro que não arde (picadas)
- 2 sazon sabor tempero do nordeste
- 1 colher (café) de sal (20 g)
- 1 colher (café) de açúcar cristal (20 g)
- 2 xícaras de arroz
- 1 maço de cebolinha e salsinha (picadas)
- Cozinhe a linguiça por 20 minutos em água fervente e reserve a água
- Pique a linguiça em cubos e reserve, aqueça o óleo e acrescente a cebola e o açúcar e vá dourando até que fique bem escura, cuidado para que não fique queimada
- Após, retire a cebola e na mesma panela coloque a linguiça picada e frite bem, até formar uma borra no fundo da panela
- Coloque o alho triturado e as pimentas e frite até dourar o alho e adicione a cebola, o arroz e frite mais um pouco
- Adicione o sazon, o sal e vá adicionando à água da fervura da linguiça aos poucos para o arroz não ficar muito cozido
- Quando estiver quase cozido, misture o arroz para a cebola derreter e deixe acabar de cozinhar
- Por último, adicione a salsinha e a cebolinha picada por cima
- Sirva a seguir com uma salada de rúcula com tomate
