Picanha invertida a perre
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
1 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 picanha com mais ou menos 1 kg a 1,2 kg
- 250 g de bacon
- 250 g de mussarela ralada
- 1 cebola pequena
- 1 molho de cheiro verde
- pimenta do reino a gosto
- semente de coentro a gosto
- sal grosso a gosto
Carne:
- Faça um corte horizontal na picanha, começando da maior parte da extremidade, espaçamento de 5 cm das laterais e a profundidade do corte precisa ser até o fim da outra extremidade
- Depois inverta a carne com a ajuda dos polegares, fique atento para que a lateral da carne não se rompa
- Misture a mussarela ralada com cheiro verde, a pimenta do reino , a semente de coentro e o sal grosso
- Depois alterne o bacon fatiado, a cebola e a mussarela preenchendo a picanha
- Feche a picanha com a ajuda de um palito de churrasco, cubra a assadeira com papel alumínio e faça uma cama com o sal grosso
- Ponha a picanha com a parte da gordura virada para cima, cubra com sal grosso a picanha e tampe a assadeira com papel alumínio
- Leve ao forno 200 °C por aproximadamente 50 minutos, depois retire do forno e abra o alumínio retirando o excesso de sal
