Escondidinho de salsicha
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 500 g de batata descascada
- água para cozinhar as batatas
- 1 tablete de caldo de galinha
- leite e manteiga para o purê
- 8 a 10 salsichas
- água para cozinhar as salsichas
- 1 sachê de molho de tomate
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- cebola picada a gosto
- molho de alho ou alho picado a gosto
- salsinha e coentro a gosto
- 1 sachê de tempero sázon para carnes
- 1 lata de milho e/ou ervilha já lavadas e escorridas
- 1 pacote de batata palha
Purê:
- Em uma panela grande, coloque as batatas já descascadas e lavadas
- Em seguida, acrescente água até cobri-las bem
- Acrescente agora o caldo de galinha e deixe cozinhar até que fiquem bem macias
- Desligue o fogo
- Escorra a água e amasse bem as batatas, leve ao fogo médio, coloque manteiga e leite até que se torne um purê macio e homogêneo
- Em uma panela média, coloque as salsichas para cozinhar apenas com a água para retirar o corante delas
- Com as salsichas já cozidas, retire-as da panela, corte-as em pedaços pequenos e reserve
- Jogue fora a água e reutilize a panela para a preparação do molho
- Acrescente a manteiga, a cebola e o alho até dourarem
- Despeja todo o sachê e as colheres de água
- Mexa bem
- Acrescente a salsinha, o coentro e o tempero em pó
- Mexa aos poucos até levantar fervura
- Acrescente as salsichas e o milho e/ou ervilha
- Desligue o fogo
- Em um refratário, acrescente uma camada de purê
- Despeja todo o recheio
- E cubra com a ultima camada do purê
- Leve ao forno preaquecido a 180º C até dourar ao redor
- Retire do forno e despeja a batata palha por cima
- Sirva quente
