Maminha na mostarda e alho assada
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
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- 1 maminha inteira já limpa(com pouca gordura)
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- 5 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) cheias de manteiga em temperatura ambiente
- 6 fatias de bacon
- 100 ml de cerveja (pilsen ou preta)
- sal e pimenta-do-reino
- papel manteiga
- Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino
- Preaqueça o forno a 200° C
- Junte em um processador a mostarda e o alho para que vire uma pasta
- Acrescente a manteiga ao processador e bata até que fique homogêneo
- Forre uma assadeira com papel-manteiga e coloque a maminha nesta assadeira
- Fure a maminha para que o tempero entre em toda a carne (faça isso com a ponta de uma faca)
- Pincele a pasta de mostarda, manteiga e alho em toda a carne
- Coloque as fatias de bacon em cima da maminha, distribuindo por toda a peça de carne
- Cubra a maminha com o papel-manteiga e coloque no forno por 45 minutos para que a carne fique ao ponto
- A cada 15 minutos regue a carne com o líquido que se formará no fundo
- Após os 45 minutos retire o papel da parte superior e deixe gratinar a carne por mais 15 minutos, desta forma o bacon ficará crocante e a carne gratinada
- Retire do fogo e corte em fatias de aproximadamente 2,5 cm
- Sirva com salada e arroz branco
