Carne de panela quase igual da Vó Valda
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 1/2 kg de coxão duro
- 5 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite
- sal rosa e pimemta do reino a gosto
- 150 ml de vinagre de vinho tinto
- Corte a carne em pedaços grandes e faça alguns furos com a ponta da faca
- Coloque os pedaços de carne em um pote (preferencialmente de vidro)
- Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto ou temperos de sua preferência
- Adicione o vinagre e mexa para temperar toda a carne
- Tampe o pote e deixe na geladeira por 2 à 8 horas
- Passado esse tempo, coloque um pouco de água para ferver enquanto corta o alho em lâminas
- Doure o alho em uma panela de pressão
- Coloque a carne na panela com a ajuda de um garfo para selar
- Depois adicione o restante do tempero que ficou no pote
- Coloque água até cobrir a carne
- Depois que sair a pressão, cozinhe por cerca de 30 à 40 minutos
- Desligue o fogo e espere a pressão acabar para abrir a panela
- Deixe ferver até quase secar o caldo
