Charque frito com feijão branco
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 600 g de charque seco
- 350 g de feijão branco verde
- 1/5 calabresa defumada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 3 pimentas-de-cheiro picadas
- 1 tomate grande sem sementes
- cebolas em palha a gosto
- óleo de oliva
- Corte em cubinhos o charque, lave e leve ao fogo com água por 10 minutos
- Após esse tempo, retire e descarte a água para retirar o sal
- Em uma panela com pouca água, coloque o feijão branco e cozinhe por 15 minutos
- Assim que estiver bem aquecido, adicione o charque e a calabresa e deixe que fritem por 5 minutos
- Em seguida, adicione o feijão branco ainda com pouca da água de seu cozimento e mexa até atingir um ponto de fritura
- Em uma panela de alumínio, adicione um pouco de óleo de oliva e deixe aquecer um pouco
- Após isso, adicione a cebola, o tomate, a pimenta-de-cheiro e o alho
- Deixe fritar um pouco e adicione a cebolinha em palha
