Contra filé ao molho poivre
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 400 g de contra filé
- sal a gosto
- 8 g pimenta-do-reino preta em grãos
- 20 ml de conhaque
- 100 ml de vinho branco
- 400 ml de caldo de carne
- 100 ml de creme de leite
- Corte o contra filé em 4 porções
- Tempere-os com o sal e a pimenta-do-reino, e passe um rolo de massa para que a pimenta penetre na carne
- Em seguida, coloque azeite em uma frigideira e frite os filés
- Tire a carne da frigideira e reserve
- Na mesma frigideira coloque o conhaque, flambe e deixe reduzir
- Logo após, adicione o vinho branco e deixe reduzir
- Em seguida, acrescente o caldo de carne e o creme de leite até reduzir pela metade
- Coloque a carne para esquentar no molho e sirva
