Paprika Schnitzel
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 4 xícaras (chá) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 20 g de colorau
- 1 colher (café) de páprica picante
- 300 g de contrafilé em bifes
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 unidade de ovo
- 100 g de farinha de trigo
- 4 unidades de batata grandes
- Descasque, cozinhe e esprema as batatas
- Misture a farinha de trigo, o ovo inteiro e a manteiga à batata
- Após a massa pronta, divida em quatro bolinhos ou mais e leve ao cozimento como se estivesse fazendo nhoque (o ponto do cozimento é quando os bolinhos boiarem na água fervendo)
- Coloque o creme de leite em recipiente adequado para levá-lo ao fogo brando até atingir a fervura
- Após a fervura, adicione o trigo diluído em água (meio copo),mexendo por quatro ou cinco minutos até engrossar
- Adicione o colorau e a páprica, mexendo até ficar um creme uniforme, mantendo aquecido
- Corte o contrafilé em 2 bifes e frite à gosto em frigideira à parte
- Coloque os bifes em uma travessa oval e funda, junte os knoedeln (bolinhos)
- Cubra-os com o creme
