Torta mineira
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro pq de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de rum
- 1 lata de abacaxi em calda
- Cozinhe o leite condensado, na lata, em banhomaria, na panela de pressão, por 1 hora
- Reserve
- Não ultrapasse 3/4 da capacidade da panela e só abra a lata quando estiver completamente fria, senão pode estourar
- Bata a manteiga com o açúcar, acrescente as gemas (uma a uma), batendo sempre
- Coloque aos poucos, o trigo peneirado, acrescente as claras em neve e, por último, o fermento , misturando delicadamente
- Asse em forma média, redonda, untada e enfarinha, em forno pré-aquecido, temperatura média, por uns 30 minutos
- Deixe esfriar e corte em 3 partes
- Misture o leite condensado cozido com o leite de coco, até ficar homogêneo
- Coloque uma camada de bolo, cubra com uma camada do recheio acima, uma camada de abacaxi bem escorrido e picado, repita as camadas terminado com uma camada do recheio de leite condensado
- Enfeite com abacaxi
