Carne de panela com mandioca
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 500 g de costela em pedaços (mas pode ser acém, paleta?)
- 500 g de mandioca
- 2 caldos de carne
- 3 dente de alho picados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- Tempere a carne com pouco sal e pimenta
- Aqueça a panela de pressão, coloque o óleo e jogue a carne para selar
- Não se preocupe se grudar um pouquinho no fundo, isso vai dar um gostinho especial depois que colocar a água, chama-se deglacear, mas não é deixar queimar o fundo da panela
- Com a carne já dourada de todos os lados, adicione a cebola e o alho e deixe fritar até dourar bem
- Adicione a mandioca/aipim
- Coloque água até cobrir a carne e a mandioca, adicione o caldo de carne, mexa e depois tampe a panela
- Espere pegar pressão e aguarde por 40/45 minutos
