Pelota de carne à moda mineira

Marina Lucia Zaninetti 06 Jun 2018 às 00h22 Comentarios

Peça ao açougueiro que passe pelo moedor a carne juntamente com o toucinho, 2 vezes
Junte à carne, o creme de cebola, ovos e temperos ao seu gosto e amasse muito bem com as mãos
Deixe repousar na geladeira, por 2 horas
Após esse tempo, faça bolas de carne um pouco maiores que as almôndegas comuns
Prepare uma panela de preferência com diâmetro maior, para que caiba apenas duas camadas das pelotas, ou as cozinhe em mais de uma vez
Coloque 1 cm de óleo (a gordura de porco fica melhor) na panela, arrume as pelotas, que podem ficar bem unidas e acrescente água suficiente para cobrir a primeira carreira de pelotas
Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, até que comecem a fritar
Podem ser servidas com ou sem molho
Podem ser congeladas em porções suficientes para uma refeição, bastando apenas que as retire do congelador e acrescente um pouco de água ou molho para aquecê-las