Carne Gelada
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1 lagarto de 1 kg ou 1, 5 kg
- 1 kg de tomates maduros
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões verdes
- Azeitos verdes e azeitonas pretas
- Azeite
- 2 cebolas grandes
- 5 dentes grandes de alho
- Sal
- 3 folhas de louro
- 1 colher de sopa de orégano
- Cozinhe na panela de pressão por 1 hora o lagarto com 1 colher de sal
- Depois de frio, coloque o lagarto em um saco plástico e leve-o ao congelador até que endureça um pouco
- Com uma faca bem afiada corte-o em fatias bem finas, reserve
- Em uma panela aqueça o azeite, coloque o alho amassado com sal e pimenta se gostar
- Deixe fritar e coloque os tomates picados e os pimentões cortados em tiras, coloque 1 litro de água deixe cozinhar até fazer um molho
- Coloque a carne fatiada, o orégano, o louro e a cebola, deixe apurar o molho
- acrescente as azeitonas e desliga o fogo
- Depois de frio acondicione em uma vasilha com tampa e leve à geladeira
- Sirva com pães ou torradas
