Lombinho ao molho de manga
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 lombinho de mais ou menos 2 kg
- Sal e temperos verdes a gosto
- 1 cálice de vinho tinto seco
- 2 cubos de caldo de frango desmanchados em água quente
- 3 dentes de alho picados
- Barbante para atar
- 2 cenouras cozidas inteiras
- Fatias de presunto (quantas quiser)
- 3 ovos cozidos e partidos ao meio
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 copos de água
- 1 manga madura
- 2 colheres de amido de milho
- Água
- Coloque os ovos, as cenouras e as fatias de presunto dispostas sobre o lombinho
- Enrole-o como um rocambole e amarre com barbante
- Coloque para cozinhar em uma panela de pressão por 1 hora
- Reserve o molho
- Em um liquidificador bata a manga com um pouco de água e o amido de milho, misture ao molho restante e cozinhe até engrossar
- Coloque mais ou menos amido de milho conforme o gosto
- Disponha o lombo em uma refratária
- Se preferir tire os barbantes e corte em fatias
- Coloque sobre as mesmas o molho de manga
- Sirva quente ou frio, com uma farofinha bem gostosa e purê de batatas
