Creme brûlée
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 8 gemas
- 1/3 de xícara de açucar cristal
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- 1/4 de xícara de açúcar cristal (para o brûlée)
- Pré-aqueça o forno à 280ºC
- Em uma tigela funda junte as gemas, o açucar cristal (1/3 xícara) e o aroma de baunilha
- Bata bem até obter um creme amarelo claro
- Junte o creme de leite e bata bem até obter um creme homogêneo
- Deixe descansar um pouco para sairem as bolhas de ar
- Despeje o creme em "ramekins" e coloque para assar no forno em banho-maria
- Quando as bordas começarem a firmar está pronto, aproximadamente 60 minutos
- Depois que esfriar coloque o açucar cristal reservado e queime com um maçarico culinário até virar calda
- Coloque na geladeira e sirva gelado
