Mergulho Delícia
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- 2 colher de sopa cheia de leite em pó
- 1 colher de cha de essencia de baunilha
- 100 g de uva passa branca
- 2 colher de sopa de rum
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 claras
- 8 colher de sopa de açucar refinado
- 100 g de coco ralado
- 150 g de castanha de caju triturada
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- Prepare a calda, leve ao fogo a água com o açúcar e faça uma calda caramelada
- Espalhe em uma travessa grande e reserve
- Misture as passas com o rum e deixe marinar um pouco
- Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, o leite em pó, as gemas e o amido de milho
- Leve ao fogo mexendo até ferver
- Acrescente as passas escorridas e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre
- Desligue o fogo e junte a baunilha e mexa por 1 minuto só para um lado para o creme ficar liso
- Derrame o creme sobre a calda e deixe esfriar
- Bata as claras em neve e coloque em colheradas as 8 colheres de açúcar
- Bata até ficar firme acrecente o creme de leite e o coco, misture bem
- Espalhe 100 g de castanha de cajú por cima do creme o merengue e enfeite com o resto dos 50 g de castanha de cajú
- Leve à geladeira, sirva gelado
