Lombo assado com farofa brasileira
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de lombo
- 2 dentes de alho bem amassado
- 2 colheres sopa de grill
- 1/2 xícara chá de aguardente
- 1/2 colher sopa de suco de limão
- 2 folhas de sálvia picada
- 1 folha de louro
- 2 colheres sopa de manteiga
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 xícara chá de suco de laranja
- 1 cebola picada
- 3 colheres sopa de manteiga
- 2 xícaras 1/2 chá de farinha de milho
- 1 colher sopa de cebolinha verde picada
- 2 bananas nanicas maduras cortada em rodelas
Lombo:
- Limpe bem o lombo, depois faça furos com a ponta de uma faca, tempere com grill e o alho
- Regue com a aguardente, suco de limão e acrescente a sálvia, louro e cubra deixe de molho por 1 hora
- Depois coloque o lombo em uma assadeira, regue com o tempero e espalhe por cima da carne a manteiga em pedaços
- Cubra com papel alumínio e asse em forno alto 200º graus
- Por cerca de 1 hora
- De vez em quando, retire o papel e regue o lombo com o próprio caldo da assadeira
- Quando a carne estiver macia, retire o papel e deixe dourar, retire a carne da assadeira fatie e reserve
- Leve a assadeira ao fogo, acrescente a farinha o suco de laranja, uma xícara chá de água e deixe ferver raspando o fundo e misturando bem até obter um molho espesso
- Retire do fogo e sirva sobre a carne fatiada
- Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar macia, acrescente a farinha e vá mexendo bem
- Acrescente a cebolinha, as bananas e misture delicadamente e sirva acompanhado o lombo
