Peras ao vinho com chocolate
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 6 peras portuguesas
- 6 cravos
- 2 pedaços de canela em pau
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 xícara de açucar
- 400 g de chocolate meio amargo
- 750 ml de vinho branco
- Sorvete de creme
- Em uma panela de pressão junte o vinho, cravo, canela, açúcar e as peras descascadas, cozinhe por 10 a 15 minutos, deixe esfriar
- Com 400 ml de creme de leite e duas colheres de açúcar faça um creme chantilly, na batedeira por aproximadamente 5 minutos, reserve
- Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o restante (100 ml) do creme de leite mexendo bem, formando um creme de chocolate uniforme
- Mergulhe cada pêra no creme de chocolate e sirva em um pratinho sobre uma camada de chantilly com uma bola de sorvete ao lado
