Cheesecake de morango
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga
- 5 ovos
- 400 g de ricota
- 1 copo de requeijao cremoso
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de limão
- 2 xícaras de morango
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de maisena
Massa:
- Bata os biscoitos no liquidificador aos poucos, até formar uma farinha
- Retire, coloque em um recipiente, adicione manteiga em temperatura ambiente e misture até obter uma farofa grossa
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de abrir de 23 cm pressionando a massa com os dedos
- Depois leve para gelar
- Bata no liquidificador os ovos com ricota, junte requeijão, açúcar, baunilha e raspas de limão, batendo até obter um creme
- Coloque na massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos
- Retire e deixe esfriar
- Cubra com a calda ou geleia de sua preferência, leve à geladeira por 3 horas, desenforme e sirva
- Em uma panela coloque açúcar, vinho tinto, suco de limão e maisena
- Mexa bem até o ponto de calda, deixe amornar e acrescente os morangos
