Amor em pedaços

Amor em pedaços
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1 abacaxi maduro e picado
  • 1 xícara de chá de coco ralado
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 4 gemas
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  1. Coloque a gelatina em 1/2 xícara de água fria e reserve
  2. Bata no liquidificador todos os demais ingredientes
  3. Leve ao fogo em uma panela grande, mexendo sem parar, até engrossar, cozinhe por 10 minutos
  4. Retire do fogo e misture com a gelatina
  5. Coloque em um refratário untado, deixe esfriar bem e corte em cubinhos
  6. Sirva gelado