Zabaione
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
8
Favotitos
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- 6 gemas
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 1 1/2 colher de chá de vinho branco
- 1 colher de chá de raspa de limão
- 1/2 l de creme de leite
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara e fofa
- Leve ao banho-maria e vá juntando aos poucos o vinho, sem parar de bater
- Acrescente as raspas de limão
- Não deixe a água do banho-maria ferver
- Vá juntando o creme de leite aos poucos sem parar de bater, até obter a consistência cremosa
- Retire do fogo e continue batendo até esfriar
