Ambrosia

Anívia Soares 06 Jun 2018 às 18h01 Comentarios

Em uma panela grande, por a água, o cravo, a canela e o açúcar
Bater as claras, colocar as gemas uma a uma e virar o litro de leite, misturando levemente
Virar a mistura na panela
Quando a espuma subir, botar 2 colheres de sopa de vinagre branco em cruz e diminuir o fogo, mexendo sempre em volta da panela, jogando a espuma sempre para o meio
Deixar por 1 hora e 30 minutos no fogo baixo, sempre mexendo em volta e colocando a espuma para o meio
Se a espuma subir muito, tire a panela do fogo e só retorne quando voltar a baixar
Quando estiver com uma calda grossa, mas não como caramelado, está no ponto
Espere esfriar um pouco, vire em uma compoteira e coloque um pouco de canela em cima