Ovos nevados (com café)
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 480 ml de leite
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 6 claras
- 4 gemas
- 1 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de café pronto
- Em uma panela, coloque o leite, a essência de baunilha e metade do açúcar e leve para ferver
- Enquanto isso, bata as claras em neve até obter picos firmes
- Com ajuda de duas colheres de sopa, modele as claras em pequenas bolinhas e coloque-as sobre o leite fervendo
- Vire-as e deixe cozinhar dos dois lados
- Com ajuda de uma escumadeira retire do fogo e reserve-as em um prato
- Coe o leite que sobrou e reserve
- Bata as gemas com o açúcar restante, o amido de milho e o café
- Adicione ao leite coado e leve ao fogo para engrossar
- Coloque o creme em taças fundas e por cima as claras cozidas
- Sirva gelado
