Sagu com creme inglês
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de sagu
- 6 xícaras de água
- 3 xícaras de vinho tinto
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 500 ml de leite
- 1 xícara de açúcar refinado
- 4 gemas de ovos coados
- 1 colher de essência de baunilha
- Coloque o sagu numa panela, cubra com água e deixe de molho por uma hora
- Junte o cravo e a canela
- Ligue o fogo ecozinhe o sagu por aproximadamente 30 minutos ou até que as bolinhas fiquem transparentes
- Em seguida, junte o vinho e o açúcar
- Misture por aproximadamente oito minutos, cuidando para não grudar na panela
- Caso o líquido esteja muito espesso, adicione um pouco de água fervente
- Desligue o fogo e transfira para uma travessa
- Sirva depois de frio
- Em uma panela funda, ferva o leite com a baunilha
- Em outra tigela, bata bem as gemas já coadas com o açúcar até esbranquiçar
- Junte o leite às gemas bem devagar, misturando sem parar
- Volte o leite com as gemas para o fogo bem baixo, mexendo sempre, até alcançar o ponto desejado
