Canjica com amendoim e coco.
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 250 g de milho para canjica lavado
- 2 litros de água
- 1 copo americano de amendoim
- 200 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 100 gramas de coco em flocos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- Cravo e canela em pau a gosto
- Torre o amendoim, no forno, na panela ou 5 minutos no microondas em potencia máxima, parando na metade do tempo para mexer
- Reserve
- Cozinhe o milho da canjica nos 2 litros de água, utilizando uma panela de pressão
- Quando a panela começar a chiar aguarde 40 minutos e desligue o fogo, espere a pressão sair para abrir a panela
- Transfira a canjica para uma panela grande
- Bata no liquidificador por 5 minutos o amendoim, pode ser com casca e tudo, o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco
- Depois coloque essa mistura na canjica
- Coloque o coco e acrescente o cravo e a canela se quiser e as colheres de açúcar, de uma em uma ,até ficar do seu gosto
- Deixe ferver por 10 minutos, mexendo para não grudar no fundo
- Se quiser polvilhe canela
