Bolo de coco
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Pão de ló:
- 3 ovos
- 100 g de açúcar refinado peneirado
- 100 g de farinha de trigo peneirada
- 200 g de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 50 ml de leite UHT (de caixinha)
- 50 g de coco ralado
- Bater os ovos inteiros com o açúcar até a gemada ficar bem clara
- Retirar da batedeira e ir acrescentando aos poucos a farinha e ir misturando com a mão para desmanchar, mas suavemente
- Colocar em forma untada e enfarinhada
- Usei forma de menos de 23X30 cm, era pequena mesmo
- Levar ao forno 180ºC por 12 a 15 minutos
- Deixar esfriar
- Misturar o leite condensado, o leite de coco e o leite
- Cortar o pão de ló ao meio
- Com metade desta calda, encharcar o bolo, espalhar metade do coco ralado
- Colocar o outro pedaço de pão-de-ló sobre o coco ralado, encharcar e finalizar com o restante do coco ralado ralado por cima
- Levar à geladeira
